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吃素真健康：60道天然健康素料理指名首選

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內容簡介: 博客來博客來網路書店博客來書店「素食」是一種可以幫助、促進健康的飲食型態。台灣素食人口約有200萬餘人，光是大台北地區就有超過100家以上的素食餐廳；都市人長期外食容易營養不均，因此有愈來愈多的人，為了健康，開始吃素。本書從營養學與科學角度設計食譜內容，藉由食譜和文字說明，傳遞正確的素食觀念和知識，並運用天然食材，製作兼具美味與營養的菜色，讓吃素帶給讀者健康有活力的人生。1.吃素者最常碰到的問題便是：吃的營養不均衡，導致吃素越吃越不健康；針對這點，本書由此出發所設計的食譜一定具備充分的營養，單道及套餐的形式依讀者所需可自行選擇製作。 2.低脂、低醣、低熱量、高纖、多水分的素食確實有益健康，只要不偏食、不過量、材料新鮮、來源可靠、烹調得當，素食可降低或免去罹患許多慢性病的機會。 3.文字部分將分析素食與疾病的關係、各種營養素、健康烹調法與用油，並建議如何搭配食材，取其相輔相成的功效；另外，因為吃素所產生的種種疑問將以QA方式解答。作者簡介 楊淑惠
學歷：臺北醫學大學藥學研究所博士、美國愛荷華大學預防醫學暨環境健康研究所碩士、
臺北醫學大學保健營養學系學士
經歷：臺北醫學大學附設醫院營養室主任、台北市立仁愛醫院營養室營養師、台安醫院營養室營養師
現任：臺北醫學大學保健營養學系助理教授、實踐大學食品營養學系兼任助理教授、
臺北醫學大學附設醫院 社區醫學委員會執行秘書

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  作者： 楊淑惠    新功能介紹
• 出版社：喜鵲    新功能介紹
• 出版日期：2005/05/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

芥菜種會進原鄉 以繪畫鼓舞學童

（中央社記者邱俊欽桃園機場15日電）蘇迪勒颱風遠離，但卻造成多個部落遭受土石流侵襲，基督教芥菜種會今天在桃園、屏東、花蓮展開原鄉部落公益分享會，鼓舞偏鄉學童。

芥菜種會近年來致力投入社區工作，包含近日因蘇迪勒颱風重創的桃園市復興區合流部落、下蘇樂部落、雪霧鬧部落、奎輝部落，都是芥菜種會深耕服務的社區。

芥菜種會除了募集物資幫助原鄉朋友外，今年並邀請圖文創作家彎彎，一起服務偏鄉孩子，而今天首場活動就在桃園大溪登場，預計18日將在屏東春日、19日在花蓮北埔陸續進行。

彎彎在分享會中用「圓的聯想」帶領孩子們拚創意，孩子們發揮豐富的想像力，以「圓」畫出了颱風、孕婦、飛碟等趣味圖案，讓現場充滿無限的歡笑。

彎彎也鼓勵小朋友們從生活中好好觀察，並且仔細畫下生活中的每一個細節，也可以透過網路發表，相信未來一定有很好的成果，甚至還鼓勵小朋友「如果現在的你，還不知道未來要做什麼，那就努力做好現在該做的事情」。

基督教芥菜種會長期深入台灣偏鄉社區家庭服務，目前全台已設立近300處社區關懷據點。透過國內貧童認養、助養計畫、助學金、社區家庭急難救助、偏鄉才藝等服務，超過1600名弱勢兒童與家庭受到資助。1040815

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/芥菜種會進原鄉-以繪畫鼓舞學童-101528430.html

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