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內容簡介: 素食，已經不再專屬於宗教信仰，很多崇尚自然、注重健康的人，對素食的接受度有愈來愈升高的趨勢，而素食料理不斷研發出更多元的口味與變化，一點也不亞於一般料理。
素食的食材多為豆類蔬果類，富含蛋白質、維生素、礦物質和許多營養素，且大部分為鹼性食物，能使血液中酸性物質減少，軟化血管，對身體健康大有助益。此外，蔬果中含有大量纖維質，可以幫助消化，減少體內廢物堆積。傳統的烹調方式不免加入較多的油脂，除了提高熱量，烹調過程中產生的油煙也是影響健康的因素之一。時下家庭普遍擁有的電鍋和烤箱，其加熱方式不直接接觸油脂，故在料理的博客來網路書店過程中幾乎沒有油煙產生，更符合素食的健康概念。電鍋和烤箱都有定時的功能，只需把處理好的菜餚放入電鍋和烤箱中，設定好時間，幾乎不必再動手，等候的過程中能進行其他事情，可說是在短時間內同時做出數道菜的好幫手。電鍋和烤箱不僅含括了常見的烹調方式，其加熱的特性在減少熱量之餘，更可以留住營養成分。素食的食材運用和料理方式時有創新，不再侷限於過去的傳統菜色，更有許多兼具營養美味與口感的素料出現，吃素已經不必再犧牲味覺上的享受。本書由素食界的「廚神」──洪銀龍師傅親自示範，教您如何善用電鍋和烤箱，做出66道融合中西特色的素食料理，讓您輕鬆享受素食的美味與健康。本書特色1.料理資訊豐富，幫助您瞭解素食的好處與掌握烹調訣竅。2.內容包含主食、配菜、湯品、點心，不論家常用餐或宴客都能滿足需求。3.菜色豐富且充滿新意，每一道都是作者精心設計調配，強調健康同時，亦能滿足愛嘗新的心態。4.步驟簡單明確，隨時提醒料理重點，不需烹飪基礎也能輕鬆端出美味素菜。作者簡介洪銀龍師傅台灣第一家素食餐廳的金牌名廚，對美食極為熱愛，一生致力於素食料理的推廣與創作。將素食當藝術品，為素食創造多層次的提昇，讓素食料理不但是宗教者的唯一，更為喜愛健康的人做出多種口味的變化。在國內外得過無數廚藝金牌大獎，堪稱是素食界的「廚神」。博客來網路書局現任法華園素食餐廳董事長
法華園素食餐廳首席主廚
台灣美食藝術交流協會第二屆理事
中華素食協會副理事長
菲律賓蘭亭行政總顧問
上海世博國際演藝中心－心樂蝶舞行政總顧問經歷日本名古屋市濱木棉中華料理素食部技術指導顧問
大阪福龍園中華料理素食部技術指導顧問
大阪麒麟閣中華料理素食部技術指導顧問
東京都三鷹市中央飯店主廚
東京都立川曉雲閣主廚東森〈食全食美〉、中天〈冰冰好料理〉、台視〈哈林國民學校〉、三立〈鳳中奇緣〉、人間衛視〈頂極鮮煮藝〉、真相衛視台〈名人列傳〉、大愛電視台〈現代新素派〉等廚藝示範。台北電台〈素食好看〉、勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉、警廣全國交通網〈琇如十時樂〉、正聲廣播電台〈菜根香〉、漢聲廣播電台〈生活易開罐〉等廣播廚藝解說。著作洪師傅健康素祕笈（原水文化出版）
素食寶典（二魚文化出版）
100道素燉補（台視文化出版）
法華健康主義素食食譜10集（躍昇出版）
大師不傳素秘笈（大利出版）
專家教你開素食餐廳（膳書房文化出版）博客來博客來書店
準台北人
| 2015青年超新星文學獎作品集
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青春：104年高雄青年文學獎得獎作品集
| 春光
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- 作者： 洪銀龍 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2010/06/10
- 語言：繁體中文
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溪頭的竹子
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那個陽光午後
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內容來自YAHOO新聞
艾瑪華森:我從妙麗走出來 發掘到自我 感覺很棒！
在《哈利波特》電影系列，扮演「妙麗」（即妙麗·格蘭傑Hermione Granger）角色的少女，如今已蛻變成一名倡議女權的女性主義者。《時代雜誌》（Time.Com）12月1日報導指出，本名艾瑪·華森（Emma Watson）的女演員，現年25歲，她將原本帶有跟「男性世界觀」決裂隱含的「女性主義」（feminism）一詞，重新賦予新意義，即男女平權機會均等。
女性主義運動在全球推行已逾半個世紀歲月，早年的女性主義，的確對於男性主宰的世界觀，帶有敵意對抗意涵；然而華森所推動的新女性主義，較著重於男女平權，她甚至主張把男性拉進來，加入平權運動陣營。
2014年9月間，她在聯合國發表演說，並發起「他為了她」（HeForShe）的性別平權運動；隨後，該演說影音，在網路上刮起瘋傳旋風，並激起關於男性該如何為女權盡一份心力的熱烈議論；不過，聯合國的那場演說使用了「女性主義」（feminism）一詞，也招致相當程度的反彈阻力。
她指出，當初撰寫演說的措辭，曾有人建議她不要提及「女性主義」(Feminism)一詞，因為人們覺得這個用詞帶有疏離感，而且帶有切割（男女）的意味；況且演講原意，是想讓更多人接收「平權意涵」訊息；最終，她仍堅持演講內容，使用「女性主義」觀點。
12月出版的《波特》雜誌（Porter），華森交代她為何「立場堅決」在演說中，必須使用女性主義這個詞。她說，自己經過長時間考慮，最終認為提出女性主義主張，是正確做法，她並反問道：連女性也自我設限害怕，男性又怎麼開始援用女性主義一詞？
對於使用女性主義一詞，她感到驕傲，而且這是她個人「自我認同」的標誌；華森交代說，這是她從少女妙麗角色，蛻變出來的「最真實的自我」（most authentic self），即成為一位女性主義者。她並以4個字英語流行口號，勉勵所有的自我追尋者，「沒有痛苦就沒有收獲」（no pain no gain）。
她接受《波特》雜誌訪問時指出，自己多年來被等同於「妙麗」角色，這讓她感覺需要確立自己的（真正）身份 。她說：「我花費人生多半時間，去扮演另一個人；當我的同輩正在染髮，思索他們的身份認同之際，我卻還在試圖弄懂誰是妙麗？以及怎樣演出，才能呈現她的最佳形象」。她形容自己目前進入25歲，首度發掘到「自我存在」意識，這讓自己感覺很舒服。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-183409686.html
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